maman poule,toujours au four et au moulin
Dimanche 13 avril 2008
Maintenant que la maison rutile ,ménage effervescent depuis un mois oblige , on peut commencer à préparer les recettes délicieuses de cette fête .Ces recettes traditionnelles ont ce goût unique
seulement à ce moment unique et c'est là que la magie opère .
"La" soupe de Pâques
Mamie nous régale les deux premiers soirs de la fête avec cette soupe qui s'est transmise dans sa famille . Elle a tout pesé pour moi ,pour éviter le "à vue d'oeil"
400g de fèves sans peau
400g de petits pois
300g de carottes
3 navets
1 coeur de cèleri
4 branches de coriandre(à enlever avant de mixer)
1 petite courgette
1 tomate pelée et épépinée
1 petit oignon
1 kg de viande type macreuse
On cuit tout celà dans une cocotte minute pendant une heure .Avant de mixer (moi j'utilise le mixeur plongeant) ,on retire la coriandre et la viande bien-sûr .
Cette soupe on n'en fait jamais assez car tout le monde en redemande ,alors qu'on sait que ce n'est que le début du festin ...
Si vous souhaitez d'autres recettes traditionnelles ,demandez : j'en ai plein ,et toutes savoureuses !
"La" soupe de Pâques
Mamie nous régale les deux premiers soirs de la fête avec cette soupe qui s'est transmise dans sa famille . Elle a tout pesé pour moi ,pour éviter le "à vue d'oeil"
400g de fèves sans peau
400g de petits pois
300g de carottes
3 navets
1 coeur de cèleri
4 branches de coriandre(à enlever avant de mixer)
1 petite courgette
1 tomate pelée et épépinée
1 petit oignon
1 kg de viande type macreuse
On cuit tout celà dans une cocotte minute pendant une heure .Avant de mixer (moi j'utilise le mixeur plongeant) ,on retire la coriandre et la viande bien-sûr .
Cette soupe on n'en fait jamais assez car tout le monde en redemande ,alors qu'on sait que ce n'est que le début du festin ...
Si vous souhaitez d'autres recettes traditionnelles ,demandez : j'en ai plein ,et toutes savoureuses !
par maman poule , toujours au four et au moulin
publié dans :
Mémoire et traditions gourmandes
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