les galettes de Pourim,ou galettes blanches

Publié le par maman poule , toujours au four et au moulin

Parmi les recettes classiques des gâteaux que l'on aime offrir à Pourim , voici aujourd'hui celle des galettes . Traditionellement elles sont décorées d' un glaçage blanc , mais les on peut les aquarelliser...



Ingrédients: 

pour 3 plaques à pâtisserie
6 oeufs                                        
100g d'huile
250g de sucre
1 zeste de citron
900g de farine (garder le reste du paquet pour fariner la table à chaque nouvel étalage de pâte)
2 sachets de levure chimique

 

Pour le glaçage :
1 blanc d'oeuf
 200g  g de sucre glace

Préparation

Mélanger les ingrédients dans un gros saladier en ajoutant la farine en 4ou  5 fois pour obtenir une pâte moelleuse mais pas collante . (je laisse toujours un peu de la farine de côté pour adapter les quantités en fonction de l'aspect de la pâte)
Après on étale la pâte et on découpe à l'emporte pièce  ("-y a quelqu'un de libre pour m'aider?....Non?Tant pis")(les exams ,les feuilletons ,les devoirs , voire l'hypoaccousie passagère)

Cuisson:
15 à 20 minutes au four préchauffé 180°

On peut dorer à l'oeuf et saupoudrer de sucre les galettes "nature" ,  par contre ce n'est pas nécessaire si on souhaite les glacer.

Glaçage :
dans un bol mélanger un blanc d'oeuf avec   200 g de sucre glace .Verser si on le souhaite quelques gouttes de colorant  dans cette pâte collante . Recouvrir les gâteaux cuits d'une couche de glaçage et laisser sécher à l'air libre.

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voilà!!!

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benisti.reine 26/03/2008 23:56

Je viens de lire ta recette, ma bichette, il me semble qu'il manque la levure. je suppose que c'est un simple oubli car j'ai mangé tes gâteaux et ils étaient excellents. Bisous.

maman poule , toujours au four et au moulin 27/03/2008 09:36


gloups!! corrigé!


poulette starlette 23/03/2008 19:43

ca devrait être pourim tous les jours pour manger tes déliceux gâteau !!!!

poulette qui-sla-pète 22/03/2008 12:16

Tes gâteaux sont vraiment trop bons, plus appétissants que ceux que je dissèque et tu n'a même pas à préciser qu'ils sont "faits avec amour"
Vraiment un chef cette maman
ton pti cœur ...

ANONYME 19/03/2008 23:41

Chut...ne dis rien à personne mais j'ai gouté un gâteau....
impossible d'y résister après ce petit passage sur ton blog...
Enfin aussi bon que beau...
love

benisti 19/03/2008 00:22

De mieux en mieux. Les photos sont réussies. bisous.